Копчёное Мясо

Фирменный «Juodasis Kumpis» от Biovela — по-литовски «Чёрный окорочок». Цельный свиной окорочок просаливают сухим способом и долго коптят на твёрдой древесине, пока корка не станет тёмно-махагоновой, а мясо — плотным и насыщенным. Настоящая прибалтийская деликатесная вещь для бутербродов со ржаным хлебом, закусочных тарелок и медленных рагу. ~340 г.

Горячего копчения свиная грудинка от латвийской «Накотне» — без рёбер, в фирменном рассоле и древесном дыму. Нарезается тонко, готова к подаче.

Цельный отварной говяжий язык, штучный товар приблизительным весом ~600 г. Подавайте тонко нарезанным с хреном или горчицей, на ржаном хлебе или в классическом салате с языком.

Копчёная свинина цельным куском от завода «Накотне», Латвия — традиционное «Saimnieka gaļa» (Мясо от хозяина) с янтарной корочкой и тёплым ароматом дровяного дыма.

Латвийское варёное мясо на обед в классическом стиле «luncheon meat» — нежная свиная буханка, тонко нарезается, готова к бутербродам.

Литовский холоднокопчёный свиной окорочок от Vigesta, изготовленный в каунасской традиции. Медленное копчение на твёрдой древесине даёт плотную розовую сердцевину и глубокую янтарную корку — прибалтийская классика для бутербродов с ржаным хлебом, закусочных тарелок и густых супов. ~400 г, вакуумная упаковка.

Холоднокопчёная просолённая свиная грудинка со шкуркой, с прослойками мяса и сала. Около 300 г.

Копчёная просолённая свиная грудинка со шкуркой, с прослойками мяса и сала. Около 400 г.

Литовский копчёный свиной язык от Rokiskio Mesne — мягко солёный, медленного копчения, в вакууме одним куском ±400 г. Деликатес для тонкой нарезки на холодное блюдо.

Свиная брюшина медленного приготовления с лёгким копчением — те самые аппетитные прослойки мяса и сала, тающие на языке. Кусок ~500 г, готов к нарезке.

Литовская холоднокопчёная свиная корейка от Panevezio Mesa (PM). Плотные постные ломтики с мягким дровяным дымом и розовой сердцевиной — прибалтийская классика для бутербродов с ржаным хлебом, мясной тарелки и густых супов. ~400 г, вакуумная упаковка.

Свиной фланк горячего копчения от литовской «Delikatesas» — прослоенный мясом и салом брюшной отруб, в посоле и в твёрдом дыму. Нарезается холодным или подрумянивается на сковороде до хрустящих краёв.

Литовская грудинка горячего копчения с чесноком от Germes — плотный срез, ароматный дымок и узнаваемая чесночная нота.

Свиные щёки горячего копчения — сочный, маслянистый отруб со свиной головы с тёплым дымным ароматом. Деликатес к ломтю ржаного хлеба и к супу.

Литовские свиные уши горячего копчения от Biovela — упругие, желатинистые, с глубоким дымным ароматом. Классическая прибалтийская закуска к пиву: тонко нарезать прямо из упаковки или порубить в тёплый картофель, салат с фасолью и дымный суп. 250 г, вакуумная упаковка.

Сыровяленое копчёное мясо лося тонкой нарезкой от латвийского Резекненского мясокомбината — благородная дичь, насыщенный вкус, ольховый дымок. Премиальная закуска под бокал, к сырной доске и ржаному хлебу.

Латвийский копчёный карбонад из линейки «Гурману» от ĀDAŽI — бескостный отруб свиной корейки, посоленный и аккуратно прокопчённый до янтарной корочки и бледно-розовой сердцевины. Прибалтийская классика для бутербродов с ржаным хлебом, мясных тарелок и густых супов. ~400 г, готов к нарезке.

Премиальное литовское филе свинины горячего копчения из гастрономической линейки Vigesta «Gurmanu» — цельная корейка без кости, аккуратно посоленная и неспешно закопчённая на твёрдой древесине. Нежная, сочная, чистая по вкусу: тонко нарезать на бутерброд с ржаным хлебом, на закусочную тарелку или в дымную пасту. ~400 г, вакуумная упаковка.

Литовское варёно-копчёное филе свинины в традициях Паневежиса — с лёгкой ноткой тмина, нарезанное и упакованное в вакуум.

Свиная рулька горячего копчения от Krekenavos из Литвы — на кости, медленного копчения, с глубокой медной корочкой и нежным сочным мясом. Около 500 г, готова к подаче тёплой или холодной.

Свиной окорок холодного копчения от литовской мясной компании «Рокишкё Месине» — ручная работа в хлопковой сетке, чёрный перец и чеснок, неспешный дым.

Литовские варёно-копчёные свиные уши от Rokiškio Mėsinė, нарезанные тонкими ломтиками в вакуумной упаковке. Традиционная прибалтийская пивная закуска с лёгким хрустом хряща, дровяным дымом, чесноком и чёрным перцем — подавайте холодными с уксусом, луком и горчицей. 200 г.

Литовское филе горячего копчения с тмином от Biovela — постный свиной карбонад, тёплый дымок и пряный балтийский акцент.