Крекенавос свиная рулька горячего копчения ~500 г

Литовская классика коптильни — рулька на кости, медленного копчения, мясо отходит от кости само.

ЛИТВА   ·   KREKENAVOS   ·   ~500 Г

Что это

Цельная свиная рулька на кости — мясистая нижняя часть ноги, посоленная и закопчённая горячим способом на «Krekenavos», одном из крупнейших и старейших мясокомбинатов Литвы. Рульку выдерживают в посоле с солью и сдержанной смесью специй, а затем неспешно проводят через горячее копчение: кожа приобретает тёплый медный оттенок, а мясо внутри становится таким нежным, что разделяется вилкой. Поставляется одним куском около 500 г, в вакуумной упаковке, полностью готовая к употреблению.

Это один из главных балтийских мясных кусков: подавайте тёплой с квашеной капустой, отварным картофелем и острой горчицей или тёртым хреном; либо дайте остыть, нарежьте от кости и выложите ломтики на чёрный хлеб с солёным огурцом — и непременно с холодным пивом. Вкус глубокий, но неторопливый: чистая свинина, мягкая соль, настоящая древесная нотка дыма без всякой горечи. Кожа становится плотной хрусткой корочкой, постное мясо сохраняет сочность, а жир расходится шелковисто.

Состав

Свиная рулька на кости (≥75%), вода, соль, специи, декстроза, стабилизатор (E451), антиокислитель (E316), консервант (нитрит натрия E250), натуральный коптильный дым. С кожей. Упаковано в вакуум.

Состав указан ориентировочно для свиной рульки горячего копчения Krekenavos — этикетка на упаковке вашей партии является единственным достоверным источником.

Пищевая ценность (на 100 г)

Значения ориентировочные.

Аллергены и хранение

Содержит: обязательных аллергенов не заявлено. Произведено на предприятии, где также работают с молоком, горчицей и соей.

Хранить в холодильнике при 0–4°C. После вскрытия упаковки плотно завернуть и употребить в течение 3–4 дней. Можно подавать холодной прямо из упаковки или мягко прогреть в духовке.

Вес нетто: ~500 г  ·  Бренд: Krekenavos  ·  Литва

На кости, медленного копчения, разбирается вилкой на волокна.