Мясо копчёной оленины, кусочки, РГК 60 г

Тонкие ломтики латвийской дичи — нежная оленина в ольховом дыму, готовая к подаче.

ЛАТВИЯ   ·   РГК   ·   60 Г

О продукте

Копчёная оленина от Резекненского мясокомбината (РГК) — премиальная закуска из дичи, приготовленная по латгальской традиции. Постное тёмно‑рубиновое мясо северного оленя солят с пряностями, выдерживают и неспешно коптят в ольховом и буковом дыму, пока кусок не приобретёт глубокий охотничий аромат и плотную, чуть упругую текстуру. На срезе — ровная карминная мякоть, почти без жира; вкус — деликатный, с лесной горчинкой и долгим дымным послевкусием.

Тонкие ломтики в вакуумной упаковке готовы к подаче: разложите на доске с брусничным соусом и маринованными корнишонами, добавьте к сырной тарелке с твёрдыми выдержанными сырами, или подайте на чёрном хлебе с горчицей и рюмкой охлаждённого бальзама. В салатах оленина прекрасно сочетается с грушей, грецким орехом и рукколой; в горячих блюдах достаточно положить пару ломтиков сверху на пасту или ризотто перед подачей — мясо отдаст блюду тёплый дымный фон.

Состав

Мясо оленины (не менее 90%), соль поваренная, специи и пряности, нитритная соль (фиксатор окраски E250), натуральный дым.

Состав указан типовой; точный перечень ингредиентов смотрите на упаковке партии.

Пищевая ценность (на 100 г)

Значения ориентировочные для постной копчёной дичи.

Аллергены и хранение

Содержит: декларируемых аллергенов нет.

Хранить в холодильнике при 0–4°C.

Вес нетто: 60 г  ·  Бренд: РГК  ·  Латвия

Ломтик оленины, капля брусники, ржаной хлеб — и стол уже по‑охотничьи.