Germes Брюшина копчёная — литовский посол и копчение

Свиная грудинка/брюшина сухого посола, прокопчённая по литовской традиции

ЛИТВА   ·   GERMES   ·   300 г

Что это

Брюшина — нижняя часть свиной туши, с характерным чередованием прослоек мяса и сала. Germes солит её традиционным сухим посолом, затем медленно коптит на лиственной щепе до тёмно-золотистой шкурки и насыщенного дымного вкуса по всей толщине куска.

Germes — известный литовский мясокомбинат (на британских полках встречается также под маркой «3 Little Pigs») с репутацией за чистые составы и правильное медленное копчение. Эту брюшину едят холодной — тонко поперёк волокон на чёрный хлеб, с горчицей, с зелёным луком и рюмкой, или мелко в горячий борщ — для дымной основы.

Состав

Свиная брюшина (со шкуркой), соль, натуральный древесный дым.

Состав у Germes обычно минимальный. Точный состав партии смотрите на упаковке — в некоторых вариантах в посолочной смеси встречается чеснок или перец.

Пищевая ценность (на 100 г)

Типовые значения для копчёной просолённой свиной брюшины — точные значения смотрите на упаковке.

Аллергены и хранение

Аллергены: ни одного из 14 обязательных аллергенов Великобритании. Точный состав смотрите на упаковке.

Хранить в холодильнике при 0–6 °C. После вскрытия упаковки употребить в течение 7–10 дней. В морозильнике при −18 °C — до 3 месяцев.

Вес нетто: 300 г  ·  Бренд: Germes  ·  Литва

Холодной, на чёрный хлеб, с горчицей. По-литовски.