Сало — простой сухой посол
Чистый кусок свиного шпика, просолённый по классическому деревенскому рецепту
ВОСТОЧНАЯ ЕВРОПА · ТРАДИЦИОННЫЙ ПОСОЛ · ~300 г
Что это
Простое сухосолёное сало — свиной шпик, выдержанный в крупной соли несколько дней, пока соль не вытянет влагу и не просолит кусок насквозь. Белое, плотное, мягко солёное.
Нарезается тонко поперёк волокон. По-классически: на чёрный хлеб с горчицей или с зелёным луком, под рюмку или к крепкому чаю, или мелко в горячий борщ — для согревающей глубины.
Состав
Свиной шпик, соль.
Некоторые производители добавляют в посолочную смесь чеснок или лавровый лист. Точный состав партии смотрите на упаковке.
Пищевая ценность (на 100 г)
| Энергетическая ценность | 3170 кДж / 770 ккал |
| Жиры | 85 г |
| в т.ч. насыщенные | 31 г |
| Углеводы | 0 г |
| в т.ч. сахара | 0 г |
| Белки | 1,5 г |
| Соль | 2,5 г |
Типовые значения для классического солёного сала — точные значения смотрите на упаковке.
Аллергены и хранение
Аллергены: ни одного из 14 обязательных аллергенов Великобритании. Точный состав смотрите на упаковке.
Хранить в холодильнике при 0–6 °C. После вскрытия упаковки употребить в течение 5–7 дней. В морозильнике при −18 °C — до 3 месяцев.
Вес нетто: около 300 г (фасовка по весу) · Происхождение: Восточная Европа
Свиной шпик и соль. Простейший рецепт — и самый верный.
.png)
