Сало по-сибирски — традиционный посол

Сухой посол свиного шпика с чесноком и чёрным перцем

ВОСТОЧНАЯ ЕВРОПА   ·   ТРАДИЦИОННЫЙ ПОСОЛ   ·   ≈400 г

Что это

Сало — это сухосолёный свиной шпик, многовековая основа русской, украинской и белорусской кухни. Чистый кусок шпика засыпают крупной солью, выдерживают, а затем натирают пряностями.

Стиль «по-сибирски» отличает щедрая доза чёрного перца и нарубленного чеснока, который вкладывают в надрезы вдоль куска. Получается белое, плотное сало с пряной перечной корочкой — тонко нарезается на чёрный хлеб, идёт с горчицей, с рюмкой холодной водки или к горячему борщу.

Состав

Свиной шпик, соль, чеснок, чёрный перец.

Некоторые производители добавляют лавровый лист или кориандр. Точный состав партии смотрите на упаковке.

Пищевая ценность (на 100 г)

Типовые значения для традиционного солёного сала — точные значения смотрите на упаковке.

Аллергены и хранение

Аллергены: ни одного из 14 обязательных аллергенов Великобритании. Точный состав смотрите на упаковке.

Хранить в холодильнике при 0–6 °C. После вскрытия упаковки употребить в течение 5–7 дней, держа в плотной обёртке. Сало хорошо хранится в морозильнике при −18 °C до 3 месяцев — нарезайте тонко и замораживайте плоскими слоями для удобной порционности.

Вес нетто: около 400 г (фасовка по весу)  ·  Происхождение: Восточная Европа

Лучше всего — тонко нарезанным на чёрный хлеб, с горчицей и солёными огурчиками. Так его едят уже не одно поколение.