Куриные хвосты горячего копчения — жирная, ароматная «гузка», уже готовая к нарезке и подаче. Янтарная кожица, мягкий тающий жир, глубокий аромат древесного дыма. Традиционная славянская закуска из коптильни, продаётся по приблизительному весу (~500 г).