Лещ вяленый солёный

Цельная рыба с насыщенным, глубоким вкусом — результат традиционного посола и медленной воздушной сушки.

Цельная рыба  |  Солёная  |  Вяленая  |  Ок. 250 г

О продукте

Лещ издавна ценится в Восточной Европе за плотное, нежирное мясо, которое прекрасно подходит для посола и вяления. Рыбу чистят, засаливают, а затем подвешивают в прохладном, хорошо проветриваемом месте до тех пор, пока влага не уйдёт, а вкус не сконцентрируется. В итоге получается упругая, выразительно солёная рыба с характерным золотисто-янтарным оттенком.

Состав

Лещ (Abramis brama), соль.

Как подавать

Разбирайте руками на полоски — никаких приборов не нужно. Подавайте охлаждённым к тёмному или пшеничному пиву. Хорошо сочетается с ржаным хлебом и солёными огурцами. Измельчённый лещ хорош как топпинг для салата или добавка к тёплой гречневой каше.

Пищевая ценность (на 100 г)

Пищевая ценность является приблизительной и может варьироваться в зависимости от конкретной рыбы.

Аллергены

Содержит: рыбу. Может упаковываться на предприятии, где обрабатываются другие морепродукты.

Лучше всего — охлаждённым, разбирать руками.