Сулугуни/кашкавал - рассольный сыр без корочки. Он белого цвета, с плотной однородной, эластичной, немного слоящейся структурой, приятным кисломолочным чистым солоноватым вкусом. Традиционный сыр вырабатывается из коровьего молока. Этот сыр очень полезный, так как содержит много витаминов и минералов. Особенно сулугуни рекомендуется диетологами беременным и кормящим матерям, а также детям.