Сулугуни/Кашкавал сорт – рассольный сыр без корочки. Он белого цвета, с плотной, однородной, эластичной, слегка слоистой структурой, приятным кисломолочным чистым, солоноватым вкусом. Традиционный сыр сулугуни изготавливается из коровьего молока. Этот сыр очень полезен, так как содержит много витаминов и минералов. Особенно сулугуни рекомендуют врачи-диетологи беременным и кормящим матерям, а также детям.