Куриные хвосты горячего копчения, ± 0,5 кг

Классическая закуска из коптильни — жирная, душистая, готова к подаче.

ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ   ·   ~500 Г

Что это

Куриные хвостики — он же «гузка», небольшой мясисто-кожистый участок над хвостовой костью, щедрый на кожу и натуральный жир. В славянской и восточноевропейской традиции коптильни этот скромный отруб давно считается настоящим деликатесом: его медленно прогревают на древесном дыму, пока кожа не приобретёт глубокий янтарный оттенок, а жир не станет мягким и нежным.

Каждый кусочек уже доведён дымом до полной готовности — достаточно открыть упаковку, выложить на доску и подавать. Тёплый аромат, насыщенный цвет, лёгкая упругость кожи и мягкая, тающая прослойка под ней. Лучше всего при комнатной температуре или слегка подогретыми — чтобы раскрылся аромат.

Состав

Куриные хвосты (мясо птицы), соль, натуральный дым, специи.

Рецептура и набор специй могут отличаться от партии к партии и от производителя — перед подачей всегда сверяйтесь с этикеткой на упаковке.

Пищевая ценность (на 100 г)

Типичные значения для куриных хвостов горячего копчения — приоритет за данными на упаковке.

Аллергены и хранение

Содержит: ни один из 14 регламентных аллергенов Великобритании в простой рецептуре горячего копчения не заявлен. Состав специй может варьироваться между партиями и производителями — при чувствительности к аллергенам всегда проверяйте упаковку.

Хранить в холодильнике при 0–4 °C. После вскрытия — в закрытом виде, употребить за 2–3 дня.

Масса нетто: ~500 г  ·  Горячего копчения  ·  Готово к употреблению

Доска, острый нож, прохладное пиво или стакан кваса — и хорошая компания. Больше ничего и не нужно.