Лимонад Тархун был создан более ста лет назад в Тифлисе (сегодняшнем Тбилиси) местным аптекарем и изобретателем, однажды добавившим в газированную воду сироп на основе экстракта кавказского эстрагона - пахучего растения с ярким и пряным вкусом.