Горький шоколад «Бабаевский»

Классический домашний рецепт фабрики «Бабаевский» — 58,5 % какао с миндалём, коньяком и чаем в самом шоколаде.

РОССИЯ   ·   БАБАЕВСКИЙ · с 1804 года   ·   75 г

Что это

Это тот самый «Горький» от «Бабаевского» — старейшей кондитерской фабрики Москвы. Плитка с 58,5 % какао, которая десятилетиями лежит на полках практически в неизменном виде.

Другие горькие плитки держатся на одном проценте какао, а здесь рецепт сложнее: в сам шоколад введены тёртый миндаль, коньяк, чай и ваниль. Вкус получается горько-сладкий, но более мягкий — менее резкий, чем у «Элитного» 75 %, с лёгкой ореховой нотой и ароматным послевкусием. Лучше всего идёт под крепкий чай или кофе, ломается на квадратики.

Состав

Какао тёртое, сахар, масло какао, какао-порошок, ядро ореха миндаля тёртое, эмульгаторы (соевый лецитин, E476), спирт этиловый ректификованный, коньяк, чай, ароматизаторы «Ваниль», «Миндаль». Массовая доля какао — 58,5 % (не менее 55 % какао-продуктов).

Пищевая ценность (на 100 г)

Аллергены и хранение

Содержит: миндаль (древесные орехи), сою, алкоголь (коньяк и ректификованный спирт в рецептуре — в следовой дозе после конширования, но указывается).

Хранить в сухом прохладном месте при 15–20 °C, вдали от света и посторонних запахов. Плотно закрывайте упаковку — горький шоколад чувствителен к условиям хранения.

Масса нетто: 75 г  ·  Производитель: Кондитерский концерн «Бабаевский» (Объединённые Кондитеры), Москва, Россия

Не просто горький — рецепт с настоящим характером.