Ржаной хлеб "Севишня" 370г

Выпечка хлеба начинается с замеса теста. Приготовление теста основано на процессе подслащивания, когда ржаная мука, тмин и ржаной солод смешиваются вместе, чтобы хлеб дольше оставался свежим, ароматным и с настоящим вкусом. Это также придает мягкой части хлеба большую гибкость и гладкую структуру.

Пропаренное тесто ферментируется в деревянных бочках. После этого замешивается тесто. Каждую буханку лепят руками и многократно обнимают. Это старый трюк лиепкалнских пекарей.