Нежин — Огурцы маринованные «По-сельски»

Настоящий украинский квашеный огурец — хрусткий, с чесноком и без лишнего сахара, как делают с 1927 года.

УКРАИНА   ·   НЕЖИН   ·   920 г

Что это такое

Рецепт «по-сельски» от Нежинского консервного завода — и важно не путать с более известным «по-нежински» с уксусом и сахаром. В этой банке — квашеные огурцы: рассол, чеснок, укроп, листья хрена и петрушка делают всю работу, а характерную кислинку даёт молочная кислота, образующаяся естественным путём при брожении. Без сахара, без уксуса — честный «погребной» вкус, как у бабушки в селе.

Город Нежин на северо-востоке от Киева — историческая столица украинского огурца ещё с XVIII века. Сам завод работает с 1927 года и закупает сырьё в хозяйствах по всей северной Украине. Их достают из холодильника к ржаному хлебу, режут в оливье и винегрет или просто подают как закуску к запотевшей рюмке.

Состав

Огурцы, вода питьевая, свежая зелень (укроп, листья хрена, петрушка), соль поваренная, регулятор кислотности — молочная кислота (образуется естественным путём при квашении, не молочный ингредиент), свежий чеснок, специи (перец душистый горошком, перец чёрный горошком, лавровый лист).

По данным производителя (Нежинский консервный завод, Украина) — рецептура может незначительно меняться. Точную информацию смотрите на упаковке.

Пищевая ценность (на 100 г)

Данные производителя — фактические значения на упаковке являются окончательными.

Аллергены и хранение

Аллергены: ни один из 14 обязательных аллергенов производитель не заявляет. Веганский продукт, без глютена и молочных ингредиентов — «молочная кислота» в составе является природным продуктом квашения, а не молочным сырьём.

Хранить в прохладном тёмном месте. После вскрытия хранить в холодильнике и съесть примерно за две недели; огурцы должны быть полностью покрыты рассолом, иначе потеряют хруст.

Масса нетто: 920 г  ·  Производитель: ПрАТ «Нежинский консервный завод», г. Нежин, Украина

Настоящий квашеный огурец — хруст, чеснок и рассол. И больше ничего не нужно.