Луна-рыба холодного копчения, ок. 350 г
Луна-рыба (вомер) холодного копчения — плоская серебристая рыба, слегка подсоленная и мягко прокопчённая. Плотное белое мясо, нежный вкус и золотистая шкурка. Готова к употреблению: к холодному пиву, с чёрным хлебом или отварной картошкой. Целая рыба, ок. 350 г.
Луна-рыба холодного копчения, ок. 350 г
Слабосолёная рыба мягкого копчения с плотным нежным мясом. Готова к употреблению.
ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ · ЛУНА-РЫБА (ВОМЕР) · ОК. 350 Г
Что это такое
Луна-рыба, она же вомер или селена, — плоская серебристая рыба из тёплых вод Атлантики. Мясо у неё плотное, белое, с мягким вкусом и почти без мелких костей. Рыбу солят, а затем коптят холодным дымом при невысокой температуре, поэтому она остаётся упругой и слегка полупрозрачной. Получается золотистая шкурка, лёгкий аромат дымка и чистый, деликатно солёный вкус.
Рыба полностью готова к употреблению. Снимите шкурку, отделите филе от хребта и нарежьте полосками. Хороша к холодному пиву, с чёрным хлебом и маслом, отварной картошкой с укропом или соленьями. Продаётся целиком, с головой и костями, вес каждой рыбы немного отличается.
Состав
Луна-рыба (вомер; рыба), соль.
Типичный состав луны-рыбы холодного копчения. Точный состав указан на этикетке.
Пищевая ценность (на 100 г)
| Энергетическая ценность | 630 кДж / 150 ккал |
| Жиры | 6 г |
| в т. ч. насыщенные | 1,6 г |
| Углеводы | 0 г |
| в т. ч. сахара | 0 г |
| Белки | 24 г |
| Соль | 4 г |
Типичные значения для луны-рыбы холодного копчения. Они зависят от размера рыбы и степени посола. Точные данные указаны на этикетке.
Аллергены и хранение
Содержит: рыбу.
Хранить в холодильнике при 0…+5 °C. После вскрытия плотно заверните рыбу и съешьте в течение 2–3 дней. Содержит кости. Как и любую рыбу холодного копчения, беременным по рекомендации NHS её следует есть только после термической обработки.
Вес: ок. 350 г, у каждой рыбы немного разный
Золотистая, ароматная и словно созданная для холодного пива.
.png)
