Krekenavos Свиные кишки солёные — для домашних колбас

Крупнокалиберные натуральные свиные кишки сухого посола, готовые замочить и набивать

ЛИТВА   ·   KREKENAVOS   ·   ≈800 г

Что это

Натуральные свиные кишки (очищенные, в посоле) — натуральная оболочка для домашних колбас. Крупный калибр — стандарт для традиционных восточноевропейских колбас и для запечённых/копчёных «домашних» изделий типа ветчины. Сухой посол позволяет хранить кишки в холодильнике неделями.

Перед набивкой: промыть кишки холодной проточной водой, замочить в холодной воде минимум на 30–60 минут (можно на ночь), чтобы вышла соль и кишка стала мягкой; одновременно проверяется целостность стенки. Слить воду, надеть на воронку — и можно набивать.

Состав

Свиные кишки, соль.

Сухой посол использован только для консервации — других добавок нет. Точный состав партии смотрите на упаковке.

Расход

Упаковка около 800 г, что соответствует нескольким килограммам готовой колбасы (зависит от калибра и рецептуры). Стандартные домашние свиные колбаски (~38–42 мм), традиционные крупинининяй, домашние ветчинные изделия — все подходят под этот калибр.

Аллергены и хранение

Аллергены: ни одного из 14 обязательных аллергенов Великобритании. Точный состав смотрите на упаковке.

Хранить в холодильнике при 0–6 °C. После вскрытия упаковки кишки держать в собственном рассоле (или приготовить свежий) и использовать в течение 2–3 месяцев. Слитые и подсушенные кишки хранятся хуже — лучше снова залить рассолом, если не набиваете сразу.

Вес нетто: около 800 г  ·  Бренд: Krekenavos  ·  Литва

Замочить. Набить. Закоптить или сварить. Так колбасу делают веками.