Икра Сибирского осётра переливается всеми возможными цветовыми оттенками от тёмно-серого до чёрного. Крупная, зернистая икра осeтра с нежными, но при этом упругими икринками имеет тонкий аромат и сливочно-ореховый вкус.
.png)
